Le Perlage de Truffe est un des nouveaux produits présenté par Tartuflanghe dans le catalogue produit 2010. Il s'agit de Jus de Truffe noire (Tuber Melanosporum) sferifié, c'est-à-dire transformé en petites sphères semblables dans l'aspect et la même consistance du caviar.
Il peut être utilisé en cuisine aisément pour la préparation de tartines (saumon) blinis, fromages, foie gras... ) ou utilisé comme assaisonnement pour des œufs aux plats, risotto, purée de pommes de terre.
Il peut être utilisé en cuisine aisément pour la préparation de tartines (saumon) blinis, fromages, foie gras... ) ou utilisé comme assaisonnement pour des œufs aux plats, risotto, purée de pommes de terre.
L'innovation technologique, fait que le produit sera récompensé le 18 octobre 2010 comme le meilleur "produit innovant" au "Grand Prix Tendances et Innovation" du Salon International de l’Alimentation à Paris. À ce concours 985 produits du monde entier ont participés.
Après le Prix international obtenu au Fancy Food Show de New York en 1992, le "TARTUFISSIMA" fut présenté première Pâtes à la Truffe produite au monde, un nouveaux prix sera remis à la famille Montanaro mais cette fois à Paris.
La Société SUM s’associe à se succés à travers les premieres ventes enregistrés depuis juin dernier…
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RépondreSupprimerguers-export@hotmail.fr
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